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材料：無鹽黃油，面粉少許，安佳淡奶油，鹽，鮮蝦，口蘑，胡蘿卜，洋蔥，歐芹，黑胡椒，大蒜，西蘭花，意大利面
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做法：
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1.鮮蝦洗凈去蝦殼和蝦線，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，大蒜切末，西蘭花洗凈切成小朵。
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2.鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，細面煮五分鐘，粗面煮8分鐘。煮好后撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入些橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
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3.平底鍋放橄欖油，放入一半洋蔥絲和口蘑煸炒，口蘑發(fā)黃盛出來備用。
4.平底鍋加入黃油融化，加入少許面粉炒制，用打蛋器均勻的攪拌至呈現(xiàn)面煳狀。再加入淡奶油和少許清水，用力攪拌直至呈現(xiàn)無顆粒狀。奶油湯汁不能太濃稠，會影響口感，食鹽和黑胡椒調(diào)味。
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5.另起一平底鍋，加入橄欖油，再放入蒜末，再加入洋蔥絲和鮮蝦，翻炒至蝦變色再加入煸炒過的口蘑，胡蘿卜片和西蘭花，再加入奶油湯，最后加入意大利面，拌勻。
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6.放入平盤后撒上少許歐芹，開始享用美味吧！
（其實開始炒洋蔥和口蘑盛出來備用的過程可以和炒鮮蝦的過程合并，做完才發(fā)現(xiàn)這一步純粹多此一舉！前一步省略，直接放洋蔥和鮮蝦，然后再炒口蘑就可以啦）
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發(fā)表于 2016-2-27 15:50
發(fā)表于 2016-2-29 11:16
