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當(dāng)前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 雞雜魷魚(yú)干鍋，就適合在家開(kāi)著空調(diào)哈著啤酒

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‹ 上一主題\|下一主題 ›	go 回復(fù): 18 \| 瀏覽: 3598 \|倒序?yàn)g覽 \| 字體: tT [廚房閑話] 雞雜魷魚(yú)干鍋，就適合在家開(kāi)著空調(diào)哈著啤酒 [復(fù)制鏈接]

飛來(lái)小豬

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主題

發(fā)表于 2016-7-18 10:15 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

咳~~~~咳~~~咳~~~那什么~~~~
一直也不怎么在美食版塊發(fā)帖子，一是太懶了，二是，，心不靈手不巧的，怕發(fā)出來(lái)影響大家的審美，

這幾天終于嘴饞做了個(gè)大餐，忍不住犒勞下自己?，F(xiàn)在發(fā)出來(lái)給各位小伙伴，有興趣的帶走！

雞雜魷魚(yú)鍋，這個(gè)組合好像有點(diǎn)奇怪，不過(guò)干鍋嘛，本來(lái)就可以自由搭配，自己愛(ài)吃什么就陪什么，并沒(méi)有太多講究！

當(dāng)時(shí)做的時(shí)候并沒(méi)有想起要發(fā)帖，所以只拍了最后的成品照，過(guò)程中的照片我就只有使用網(wǎng)絡(luò)圖片啦，大家多多包涵！

飛來(lái)小豬

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沙發(fā)

發(fā)表于 2016-7-18 10:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

材料
主料：雞腸，雞胗，雞肝，雞胸脯，魷魚(yú)
調(diào)料：芹菜，大蔥，姜蒜，郫縣豆瓣，泡子姜，泡燈籠紅椒，洋蔥（我沒(méi)放，因?yàn)闆](méi)買(mǎi)到，那天的洋蔥不太好），少量八角，茴香。

飛來(lái)小豬

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板凳

發(fā)表于 2016-7-18 10:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

步驟

1：各種材料洗凈，雞腸切斷，雞胗雞肝切片，雞胸脯切丁切片都可以，芹菜大蔥切段

2：先燒一鍋開(kāi)水，放入姜片，食鹽，料酒，（姜片和料酒可以放多一點(diǎn)，）然后在將肉材料逐一過(guò)水煮到6成熟撈出。

3：開(kāi)水倒掉，重新燒一鍋熱油，加入大量花椒，少量之前準(zhǔn)備的香料，（喜歡吃辣的可以加入大量干紅辣椒）然后下姜蒜爆香，再加入大量郫縣豆瓣，直至炒出紅油。

4：依次倒入魷魚(yú)，雞胗雞肝，雞腸雞胸脯，翻炒

5：下料酒，生抽，一丟丟老抽，一丟丟香油，根據(jù)量放入適量白糖提味~（速度要快，因?yàn)殡u腸雞胸脯很容易就老了）

6：然后下泡姜泡燈籠椒翻炒，最后下大蔥和芹菜。

飛來(lái)小豬

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地板

發(fā)表于 2016-7-18 10:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

注意，其實(shí)還有個(gè)高配版本，味道更好，但是成本也就高些，而且沒(méi)這么健康。
將過(guò)水那一步直接改成用油爆，味道更香
將下郫縣豆瓣那步改成直接下干鍋底料，味道是最好的，不過(guò)成本之前貴十塊，而且有各種不怎么健康的色素和添加劑，大家都懂的，少吃倒是沒(méi)什么

牛奶糖6號(hào)

媽網(wǎng)小編

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5^#

發(fā)表于 2016-7-18 10:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好想吃干鍋啊，這個(gè)不麻煩吧

點(diǎn)評(píng)

飛來(lái)小豬不麻煩的哦，材料準(zhǔn)備充足就可以發(fā)表于 2016-7-19 10:05

挖了一堆大嘎啦

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6^#

發(fā)表于 2016-7-18 10:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

賢惠的樓主

點(diǎn)評(píng)

飛來(lái)小豬謝謝親夸獎(jiǎng) 發(fā)表于 2016-7-19 10:06

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7^#

發(fā)表于 2016-7-18 11:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

口水已經(jīng)流出來(lái)了

點(diǎn)評(píng)

飛來(lái)小豬回家就可以試試的發(fā)表于 2016-7-19 10:06

、月夢(mèng)夏、

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8^#

發(fā)表于 2016-7-18 11:59 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

饞死人了，看著就香

點(diǎn)評(píng)

飛來(lái)小豬哈哈，過(guò)獎(jiǎng)了，爭(zhēng)取多做美食，跟大家分享發(fā)表于 2016-7-19 10:06

牛奶糖6號(hào) 看著你們都發(fā)吃的，，饞死我了發(fā)表于 2016-7-18 13:49

牛奶糖6號(hào)

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9^#

發(fā)表于 2016-7-18 13:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

饞死人了，看著就香

看著你們都發(fā)吃的，，饞死我了

飛來(lái)小豬

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10^#

發(fā)表于 2016-7-19 10:05 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好想吃干鍋啊，這個(gè)不麻煩吧

不麻煩的哦，材料準(zhǔn)備充足就可以

點(diǎn)評(píng)

牛奶糖6號(hào) 加油，多做美食哈發(fā)表于 2016-7-19 10:07

飛來(lái)小豬

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11^#

發(fā)表于 2016-7-19 10:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

賢惠的樓主

謝謝親夸獎(jiǎng)

飛來(lái)小豬

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12^#

發(fā)表于 2016-7-19 10:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

口水已經(jīng)流出來(lái)了

回家就可以試試的

飛來(lái)小豬

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發(fā)表于 2016-7-19 10:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

饞死人了，看著就香

哈哈，過(guò)獎(jiǎng)了，爭(zhēng)取多做美食，跟大家分享

牛奶糖6號(hào)

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14^#

發(fā)表于 2016-7-19 10:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不麻煩的哦，材料準(zhǔn)備充足就可以

加油，多做美食哈

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15^#

發(fā)表于 2016-7-19 11:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著就不錯(cuò)呀用什么鍋無(wú)所謂吧？

點(diǎn)評(píng)

飛來(lái)小豬什么鍋都可以的，無(wú)所謂的，今天我再發(fā)一個(gè)吃的發(fā)表于 2016-7-19 15:14

飛來(lái)小豬

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16^#

發(fā)表于 2016-7-19 15:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著就不錯(cuò)呀用什么鍋無(wú)所謂吧？

什么鍋都可以的，無(wú)所謂的，今天我再發(fā)一個(gè)吃的

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17^#

發(fā)表于 2016-7-19 15:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 飛來(lái)小豬的帖子

太厲害了

青桂源果果

果果媽

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青島通淘寶掌柜通

18^#

發(fā)表于 2016-7-19 16:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看起來(lái)不錯(cuò)奧！

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19^#

發(fā)表于 2016-7-20 16:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

饞死了，好餓呀

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雞雜魷魚(yú)干鍋，就適合在家開(kāi)著空調(diào)哈著啤酒

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