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    發(fā)表于 2017-6-16 12:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    餛飩是我比較常做的食物,每次都會加入一些時令的蔬菜,不僅讓口感更豐富,而且能在食材的變換中體會季節(jié)更替的滋味!與我,與我的孩子們都是寶貴的記憶。
    我希望等他們長大了,離開我獨自生活時,會記得,小時候每個季節(jié)的味道,媽媽的味道!
    主料:紅莧菜,豬肉末

    調(diào)料:蠔油,黑胡椒,生抽,鹽,姜末

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    面粉加水和好,放置二十分鐘后開始搟面皮,然后切成如圖的菱形。或者買現(xiàn)成的餛飩皮

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    在面皮中間放上餡兒,斜對折過去,注意,面皮的四個角都要露出來哦,不要重合在一起,對著好后一共應該有六個角!

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    把對折好的餛飩沿肉餡兒捏緊,然后對折最下面兩個角,捏好,完工!

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    開水下鍋,此時紅莧菜會慢慢釋放它的色素,把餛飩餡兒四周的皮染紅,大火煮五分鐘就可起鍋!

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      最后一步:調(diào)湯!
           在空碗里加入蔥,黑胡椒,生抽,熟油(豬油最好)然后澆入沸水,撈入餛飩即可!視個人口味,還可以加蝦米啊,紫菜啊,香菜啊

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    哇哇哇  看著好有食欲啊

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    餛飩包的好漂亮啊~我都隨手一捏完事兒了。
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    自制美貌與智慧并存,內(nèi)外兼修的好餛飩~~
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