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水肉片所用材料：
主料： 五花肉半斤，豆芽，當(dāng)然不喜歡吃豆芽的也可以用（油菜，土豆，豆腐，豆腐皮，粉條）等都可以的）只要自己喜歡。
配料：干辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，生抽醬油，料酒，淀粉，脾縣豆瓣（是四川產(chǎn)的）花生油
第一部：把肉洗凈，切成薄片，不要太厚。
第二部：把肉放盤子里淹起來，所放調(diào)料蔥，姜，（各兩三片）生抽醬油，料酒，淀粉，鹽，雞精，（味精也行）根據(jù)個(gè)人口味放。然后把豆芽也洗凈備用。
第三部：把要用的干辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，脾縣豆瓣（要剁碎哦）準(zhǔn)備好備用。
第四部：把洗凈的豆芽用水煮好放到大碗里備用。
第四部：點(diǎn)火開始做在鍋里放上花生油（比平常炒菜時(shí)的油多點(diǎn)）等鍋里油開了，然后放上干辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，脾縣豆瓣熱炒再放點(diǎn)生抽醬油，料酒，鹽，然后把鍋里的辣椒用勺子撈到一個(gè)小碗里（別到掉哦，當(dāng)然也可以不撈）最后加上水燒開，放上已經(jīng)淹好的肉片煮到鍋開2-4分鐘就可以（少煮一會(huì)肉嫩），當(dāng)然想多煮會(huì)也行的。煮好的肉片撈到大碗里也就是之前煮好的豆芽上面，撈凈魚肉就把鍋里的湯倒到肉片上。最后在根據(jù)個(gè)人口味可以灑上點(diǎn)蔥花（香菜也可以），大公告成。本來想把做好的圖片傳給大家看看的，可惜我不會(huì)傳。親們還有什么不會(huì)的可以問我，也可以加我的QQ739091520
姐妹們我可是地道的四川人哦，現(xiàn)在在美麗的青島我還會(huì)做好多菜比如泡椒鳳抓，川貝涼皮好多菜呢。只要想學(xué)的我都可以教你們，免費(fèi)的，每天在家?guī)Ш⒆右埠軣o聊的，你們會(huì)的也可以教我?。炕ハ鄬W(xué)習(xí)嗎？
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媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2009-10-27 10:13
太厲害了你，你老公肯定很喜歡吃你做的飯！
