消耗速度超快----PIZZA

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瑞瑞媽

大本

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私房錢: 19670
寶寶生日: 2009-11-12
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主題

自從生孩子以后,所有的重心都轉(zhuǎn)移到我家寶寶身上了,不能和朋友出去吃飯,怕寶寶在家餓的哭,出去買東西不敢太長時間,在家把要買的東西列好清單,到了超市買了就跑,回家第1句就是:"寶寶乖嗎？”我媽說我一定會把孩子慣壞的，慣就慣吧，誰讓現(xiàn)在的人就一個孩子那

第1次嘗試自己做PIZZA，還自己做了PIZZA醬，結(jié)果1天做了2個PIZZA餅，全消滅了，速度驚人啊

PIZZA醬的制作：

番茄沙司4大匙，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉(Oregano)1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺

1、洋蔥、蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好），番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、PIZZA草放碗中混合攪拌均勻；
2、炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥、蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；加入拌好的PIZZA草汁煮開，關(guān)火即成PIZZA汁

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瑞瑞媽

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沙發(fā)

開始制作PIZZA餅了

pizza面餅：
高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄欖油20克，細(xì)砂糖15克，干酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12克
pizza餡料：

PIZZA醬9大勺，馬蘇里拉芝士(Mozzarella)100克，培根、火腿、青椒適量。

烤焙：

烤箱中層，200度，約15分鐘

1、把制作pizza面餅的所有配料揉成面團(tuán)，使勁揉，揉到面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán)，面團(tuán)能形成一張比較薄的薄膜(擴(kuò)展階段)，發(fā)酵到變成2倍大

2、面團(tuán)發(fā)酵的時候，可以準(zhǔn)備其他材料。把火腿、青椒切成丁

3、馬蘇里拉芝士刨成絲。

4、把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，分成需要的份數(shù)(比如做8寸的，就分成3份)，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

5、以制作8寸pizza為例，用搟面杖把面團(tuán)搟成約8寸大小的圓形面餅。
6、必要的時候，可以用手掌幫忙，將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。
7、烤盤墊錫紙或者涂油，把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。
8、在餅底上涂一層橄欖油，放在室溫下發(fā)酵20分鐘。

9、挖三大勺PIZZA醬在面餅上，用毛刷或者勺子等工具將pizza醬涂抹均勻。
10、pizza醬要盡量涂得均勻一些，餅外圍大約1CM不需要涂醬。

11、涂抹好pizza醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士(約50克)。
12、撒上火腿丁，并再撒一下馬蘇里拉芝士(約20克)。
13、撒上青椒
14、在表面鋪上幾片完整的火腿片或培根。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙。出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇里拉芝士(約30克)，再放進(jìn)烤箱5分鐘。
15、好了，可以吃香噴噴的pizza了。

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寶寶豬