簡易PIZZA----培根面包

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瑞瑞媽

大本

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私房錢: 19670
寶寶生日: 2009-11-12
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主題

自從做面包以來,為了省事我一般都只做土司,而且是把各種口味的面包做成土司形狀,不過這個培根面包實在是沒法做成土司形狀,而且材料豐富,味道有點象PIZZA

配方來源：《孟老師的100道面包》

　

原料：

主面團(tuán)：高筋面粉250克，低筋面粉50克，細(xì)砂糖30克，鹽1/4小匙，奶粉15克，即溶酵母3克，全蛋30克，水150克，無鹽黃油20克

配料：培根6片，冷凍什錦蔬菜豆120克（我用的洋蔥和青椒），披薩芝士絲100克，沙拉醬適量

　

烘焙溫度：180度，18分鐘

　

做法過程：

1、除黃油外的所有主面團(tuán)原料放在一起，揉至稍具光滑狀后，加入黃油揉至可拉出稍透明薄膜。蓋上保鮮膜放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、兩倍大后發(fā)酵結(jié)束。檢查方法是用手指沾面粉再輕壓面團(tuán)表面，凹洞不回縮不塌陷，表明發(fā)酵完成。

3、面團(tuán)分割成六等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛約10分鐘。

4、松弛后將一個面團(tuán)搟成長約20厘米的橢圓形

5、放入烤盤，刷上均勻蛋液，放一片培根再放冷凍什錦蔬菜豆，撒上芝士絲，最后擠上沙拉醬，進(jìn)行最后發(fā)酵。放入已預(yù)熱的烤箱烘烤。

做完后安慰自己一句：樣子不怎么的，不過味道還是很不錯滴~！