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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來(lái)給大家分享分享，
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, \) l8 N8 j& ?1 p) z7 z5 X3 d含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類(lèi)、大豆和菌類(lèi)食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類(lèi)）。
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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堿性食物：% s- P- @/ o4 l
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1. 蔬菜類(lèi) 2 S0 G% k) A9 E6 `: `% v2 f
?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 ; ^% S, l: R! H: H
?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
$ F; T0 \2 B I7 D; \ ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
0 b! `$ g+ l$ c （4）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 * K- k' Z) L1 B! Z3 O2 u" ^
?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ) y- T* P9 v6 f# u6 B; K
2.食用藥材類(lèi)
" Q+ Z) G" S% ]# p3 N [) ` ?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 + }7 p* {$ D# i0 U
?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 # F* ?) w* d" N. c+ L b
（3）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
z' ^% o" i+ q8 X1 U1 V ?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
- y$ M1 d0 Z) i3 b& m$ ~ ?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。 4 w6 G7 g H4 O9 Y
3.水果類(lèi)
$ y2 Y, }; U v0 v" U4 F （1）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 9 p+ H5 \6 u3 J% r
?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果。 + A3 d, j. `2 d- l% g
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
/ G, c1 h9 H" {, c; l1 H2 U3 F* I ?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
* ~, p. D' m5 g, T: J- ?/ m, ]$ Z% K 4.堅(jiān)果類(lèi) + Z$ U5 T# l" h, S' N, R
（1）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 * W1 q+ t: w" p& n( ~
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
& Z: U! H* M ~8 H 5.飲料類(lèi)
* H9 m9 `4 ?4 M2 q ?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉 " s% o! e9 ?* U1 Z
?。?）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 & Y, A1 i4 J% M x: n
（3）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
5 K6 m5 K! z6 l& {2 r' Z8 W! o 6.制品類(lèi)
2 B. \( y6 P# b& O ?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。 x D+ P7 W0 J8 b
?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
# b- l4 j- s( ]; m' ~! u （3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 3 }7 V7 ]$ F8 U' I6 G/ @
7.十字花科類(lèi)
' v3 a, t N# e; W6 T/ D ?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
7 b& Q# d7 r/ r% [ (2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 4 z7 r4 D3 o* G8 T1 }, {2 J
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常見(jiàn)的堿性食物與酸性食物：
# C, c5 G+ ^4 k1 Z 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。
7 D" B7 e2 Q5 b( M9 ^- A 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 / j$ j$ r) S: d
等。
- F, S' \, {% P 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú),泥鰍。 ( |' |+ j- |/ M+ {0 s: T+ j N
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 5 J! G3 o6 B0 |; c! D8 O2 X
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 " _. v w$ B! d7 o. M2 \2 }
6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。 3 l; E5 T) |: l9 S
植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求： 5 r A+ H. K, z8 k
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 + ~9 z# B y, X1 P; p
2、對(duì)環(huán)境條件的要求
; i$ ]+ a& N% I' V$ g, l4 g% S" r: A 1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長(zhǎng)的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長(zhǎng)適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 : i8 T1 w( u3 L4 z7 H: b8 q( {! x7 B. H9 A
2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬(wàn)勒克斯左右。低溫春化后，需長(zhǎng)日照和較高溫度才能抽薹開(kāi)花。
& X# c- j8 J2 F1 ^6 ~9 s 3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長(zhǎng)良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。1 o& K* f% u6 R6 D4 J
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
