本帖最后由 樂樂愛吃海鮮 于 2014-7-24 11:16 編輯
受版主大獎蠱惑 ，本想發(fā)個披薩或月餅貼，自認為還做的不錯 ，起碼賣相不惹人，可受“豬多”因素影響，流產(chǎn)于想像中～～適逢小寶零食吃畢，昨晚挽起背心，冒酷暑，趕蚊蟲，終于解決小寶放學(xué)后饑餓難忍的難題～～LG給的評價是——又甜又香又脆，吼吼，至于賣相～～高手輕拍 入正題嘍～～～全家福 低筋面粉200克，糖粉65克，細砂糖35克，蛋液50克，黃油130克，腰果適量（這沒上鏡，后面會介紹）主要材料都是比較常見，像低筋粉，細砂糖，雞蛋就更不用說了超市都可以買到，這里我主要介紹以下兩種 NO1:糖粉，
-
這個可能超市會有，但粗心的我沒有發(fā)現(xiàn)，可能網(wǎng)上的烘焙材料店會有，但是我沒有買，我選擇了用白砂糖（烘焙的時候經(jīng)常用到）自己作，家有料理機的童鞋推薦自己作，很簡單，用干磨的刀和杯子，一分鐘搞定，家里沒有料理機或者不想刷杯子的童鞋，可以買現(xiàn)成的噢。最好不要有綿白糖代替糖粉，效果真的不一樣，貌似代替后起發(fā)效果不佳，口感有差別，這個專業(yè)的烘焙大師都會強調(diào)，我只是照搬，不再啰嗦 NO2：黃油
-
黃油我一直用這個安佳，以前是在網(wǎng)上烘焙店買的分割裝，你懂得，割開抽真空那種，這次是家里存貨用空，在某超市買的，單塊的，200克，原裝進口的，超贊，推薦，雖然價格小貴了點，但確實很好。 腰果是我自己加上的，麻麻們可以根據(jù)自己想要的口味，隨意添加干果類，都會很贊的，這里要注意一點，如果安照方子最后用裱花嘴擠花樣，干果是需要打碎一些的，我就是一掰兩半，圖省事，和追求“大果?！钡母杏X，結(jié)果只能用裱花袋作圈圈和條條的花樣，因為裱花嘴實在擠不出這么大的顆粒 后面會上圖
現(xiàn)在開始詳細經(jīng)過～～ 撒花，大家輕扔磚  1.黃油室溫軟化，打發(fā)
-
現(xiàn)在的溫度，黃油很容易軟化，我是直接切片，好打發(fā)，用打蛋器或廚師機打發(fā)。
-
打發(fā)到稍發(fā)白，體積膨脹為好
-
依次加入糖粉和白糖，這個我覺得沒有先后順序，先加哪個都行
-
再攪拌均勻，顏色稍微有一點變化 終于給夏天個贊，這溫度，打發(fā)忒容易了，而且一不小心就會打的很好
-
分兩次加入蛋液，注意吼吼，一定是分兩次，這樣才能保證很均勻很均勻～～，一點生硬都沒有啦～～有沒有慧蘭瑜伽的感腳 大師無怪噢 最后蛋油是完全融和的，一體的，分不清彼此，顏色已經(jīng)稍黃了，感謝雞蛋君～～
-
篩入低筋粉，橡皮刮刀上場～～
-
-
攪拌均勻，無干粉后，加入腰果，加入量，也根據(jù)自己喜好
-
 吼吼，前期準備工作結(jié)束，擠花，裝盤（注意，前面介紹過，因為加入果粒太大，無緣裱花嘴，直接裱花袋上場）
-
烤盤鋪油紙或錫紙，個人比較推薦油紙，烤好后很容易脫離，錫紙總覺得是用來烤肉什么的用，個人意見僅供拍磚參考
-
麻麻們，請捂好眼睛，忽略他帶有爭議有外形吧 對于外形，LG給的評價，我實在說不出口～～
入烤箱嘍～～烤箱上下管190-200度，預(yù)熱5分鐘，定時10分鐘，
-
曬成品嘍～～
-
-
細節(jié)作了個拼圖～～
-
這是第二鍋，小寶提議作個條條，最左邊為小寶“親自幫忙”的大作，吼吼，重在參與，高興就好。
-
實踐證明，“男人真的靠不住”，第二鍋我放心的交給LG，可就在我臉還沒洗畢之際，他老人家給我整出一鍋“炭燒” ，實在拿不出手，就不給親們曬了～～
匯報完畢，再次撒花
版主，求獎勵
| 
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2014-7-24 09:46
好棒啊~
