森_8083

最近做了一款曼陀羅歐包，少油少糖，果料多多，熱量少，也健康.
這款歐包是轟動京城的，著名面包房，原麥山丘的暢銷品，我綜合了幾種做法，然后用了這個方子，很好用，做出來的面包口感也很好，不輸給原麥山丘哦

材料
高筋面粉150克，全麥面粉100克，紅糖20克，鹽2.5克，酵母4克，雞蛋一個，溫水110克，蔓越莓干50克，核桃50克，黃油25克核桃事先切小，蔓越莓最好用水泡一下，這樣可以跟面團(tuán)更好融合，我偷懶了，沒有侵泡，一樣貼合，哈哈

1,將高筋面粉，全麥粉，紅糖，雞蛋，酵母，溫水，黃油丟進(jìn)面包機(jī)里面，啟動和面功能。。
沒有面包機(jī)的朋友就自己和面吧。。自己和面真的有點(diǎn)兒累，哈哈
和面15分鐘之后，再把核桃碎和蔓越莓一起丟進(jìn)去，然后一起攪拌半個小時。。。。最后發(fā)酵一個小時這就是發(fā)酵好的面團(tuán)呢，好大一團(tuán)，哈哈

2，手上撒粉，揉面團(tuán)，排掉里面的空氣。。。然后把面團(tuán)平均分成兩份，每一份割下五分之一的小面團(tuán)，滾圓
整形。把大面團(tuán)壓圓，按壓中心部分，然后用剪刀剪出八個小口

小圓也是同樣，按扁，剪出四個小口，然后放在大圓的上面

3,蓋上保鮮膜，進(jìn)行二發(fā)，自然發(fā)酵半個小時
發(fā)酵好的面團(tuán)，噴上一些水，然后撒上面粉

4，放到預(yù)熱好的烤箱里面，200度15分鐘。。。我先烤了8分鐘，看到上面頂部上色了，然后用錫紙蓋住的，不然上面就黑了，哈哈。。大家烤的時候也請注意哦，上色了就用錫紙蓋住哈

成品，啦啦啦啦

zhiyao74701

謝謝分享呀

deidei1986

做的太好了，謝謝分享。

森_8083

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嘿嘿。嘿嘿。我是吃貨

青桂源果果

最近做了一款曼陀羅歐包，少油少糖，果料多多，熱量少，也健康.
這款歐包是轟動京城的，著名面包房，原麥山 ...

賣相不錯奧！

森_8083

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嘿嘿。吃貨一枚

沙漠愛大海

改天試試，看著就有食欲

森_8083

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嘿嘿

森_8083

回復(fù) maggiewwz 的帖子

有呢。去看看。上面寫了。