laura1980

前天收到了chrismei老公送來的黃油，今天終于嘗試做曲奇了，方子用了君之的方子，成品味道很贊，感覺比做蛋糕簡單。


也許是最簡單也最經(jīng)典的百試不敗的曲奇方子——【黃油曲奇】
配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，沒有可不放)。
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。
制作過程：
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化(快速軟化黃油的小竅門請看這里)
2、用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖和糖粉，繼續(xù)攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5、攪打完成后，黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松，顏色發(fā)白的奶油霜狀。
6、加入香草精，攪打均勻。
7、篩入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好后的面糊狀態(tài)如圖所示。將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙?？鞠渲袑樱?90度，10分鐘左右。

xiaohouzi0128

呵呵真不錯啊

妍妍媽咪

還真好看,一定也很好吃,自己做這些今后給寶寶吃又安全又衛(wèi)生

天使歸來

呵呵 肯定是噴香酥脆哦 君之的方子都不錯哦

彤彤和旭旭媽

看著很好吃，我也學著做

laura1980

原帖由 彤彤和旭旭媽 于 2009-11-23 17:33 發(fā)表
看著很好吃，我也學著做

味道不錯的，而且曲奇做起來也很簡單方便，我又烤了巧克力黑芝麻和花生的，等回上片片

sigel125

我也想吃 ，勤勞了真好

laura1980

原帖由 sigel125 于 2009-11-24 15:34 發(fā)表
我也想吃 ，勤勞了真好

懷孕的時候一般都不太愛動彈

xglazah

樓主真能干啊.

松齊媽

好棒的 我也喜歡鼓搗吃的


想再買一個 家里放不下
只能眼饞 樓主送我點吃吧

素心茶

謝謝分享，要學習一下啊

chrismei

真是個心靈手巧的MM啊?？上О晨沼胁牧喜粫霭  聽老公說樓主的老公是個帥哥啊，哈哈

laura1980

原帖由 chrismei 于 2009-12-4 13:24 發(fā)表
真是個心靈手巧的MM啊。可惜俺空有材料不會做啊~  聽老公說樓主的老公是個帥哥啊，哈哈

呵呵，謝謝嫩老公那么遠給俺送貨，來了2次我都叫俺老公下去拿的，我在家看孩子