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11.糯米肉腸
其實(shí)這個(gè)是自創(chuàng)的啦 。做糯米藕剩下些泡好的糯米,為了不浪費(fèi),百度了一下,原來(lái)也可以加到腸里。
為了孩子吃的健康,腸這東西以后也準(zhǔn)備在家做了
糯米提前泡一夜,泡好后加點(diǎn)植物油鹽雞精的拌一下。數(shù)量可以少一點(diǎn),我加的有點(diǎn)多
肉切塊也好。我是昨天絞的肉餡準(zhǔn)備今天包餃子還特意餃了兩遍。加生抽,鹽,蠔油,蔥姜末,料酒,糖,胡椒粉。拌勻,腌制1.2小時(shí)。
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兩者腌好后攪拌在一起,開(kāi)始準(zhǔn)備灌腸。我就直接用飲料瓶子口來(lái)慣的。還是比較方便的。這是灌好的樣子
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然后一節(jié)一節(jié)擰起來(lái),用線扎上口。用牙簽把每個(gè)腸扎上小眼。多扎幾個(gè),要不然容易爆開(kāi)。
鍋里燒上水,水要寬一點(diǎn)。燒到鍋壁上全是小泡泡的時(shí)候把腸放入。把火調(diào)到中小,不要煮開(kāi)。慢慢煮到腸浮起來(lái)就好。
煮好后拿出來(lái)晾涼,放入烤箱150-180度慢慢烤,考到看到口里滋滋冒油就好~
然后切開(kāi)來(lái)吃吧,味道杠杠的。媽媽再也不用擔(dān)心我吃的腸是什么肉做的了
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來(lái)自[媽媽網(wǎng)iPhone版] |
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