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    小豬豬

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    發(fā)表于 2016-1-26 16:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    前幾天看到有人自己做蔥油餅,勾起了我的食欲。婆婆正好這幾天不在,自己動手豐衣足食。備好食材:面粉、蔥。就是這么簡單!就是這么容易!在微博里找了做法,就上手了。
    1.和面,先加開水把面粉、鹽攪勻,再加冷水把面團和勻,直至不粘手。

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    2.放半個小時醒面。
    3.醒面的時候,把蔥切好,蔥葉和蔥白分開。
    4.鍋里倒油,放進蔥白,炒香立馬關(guān)火,倒點面粉、鹽、五香粉攪勻。

    2.png


    5.面粉醒好后,分成四份。搟成長條,抹上蔥油,鋪上一層蔥,兩頭對折,再撫平,用小刀把中間劃幾條刀口,然后卷起來,放十五分鐘。

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    6.把面團搟成圓形,下鍋煎熟,大功告成!

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    deidei1986 + 100 + 100 真不錯。

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    小豬豬

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    咬一口咸香酥脆,蔥香四溢!

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    再配一碗紅豆黑米粥簡直不要太美味!

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    點評

    小香寶寶媽媽  哈哈,看著標題就進來啦,果真不負眾望,看著好美味哦!  發(fā)表于 2016-1-28 10:21

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    不錯,支持親

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    這個餅子和粥都好有食欲

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    誘人,口水嘩嘩滴

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    好有食欲啊。
    果果媽

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    青島通 淘寶掌柜通

    這賣相簡直饞死人??!
    西西

    版主

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    誠信公約

    咬一口咸香酥脆,蔥香四溢!
    再配一碗紅豆黑米粥簡直不要太美味!
    哈哈,看著標題就進來啦,果真不負眾望,看著好美味哦!

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    我總是煎的邦邦硬,我用電餅鐺煎,不知道是面揉的不好,還是怎么的。。。

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    你那個蔥油,別把蔥放入油鍋里,你把蔥花和各種佐料放在碗里,然后燒熱油倒入碗里,這樣做的話蔥花就不會糊了,你可以試試……

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    回復(fù) 愚人兔 的帖子

    和面的時候可以參考樓主的做法,其實蔥油餅很容易熟,不用電餅鐺,我都是用平底鍋一正一反的烙就熟了,還喧軟

    小熊維尼

    六年級

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    好想吃

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    原來蔥油餅這樣做 改天試試 樓主太厲害了

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    開水和面?不能燙熟了?是開水冷水分開各和一個面團,還是開水冷水和一個?
    來自[媽媽網(wǎng)Android版]
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    自制美味蔥油餅!蔥香餅酥一口氣能吃三!
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