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當(dāng)前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 零難度美味！給新手美媽的兩道出彩宴客菜，有圖有真相！蘆筍上上簽+菠菜蝦仁塔，贊！

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主題

發(fā)表于 2016-4-17 16:25 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:28 編輯

很多廚房新手想在關(guān)鍵時刻露一手，卻偏偏不如意，或者因為刀工不夠好，或者火候掌握不好，今天發(fā)兩道特別簡單，幾乎零難度的菜品，最最關(guān)鍵的是，口感好有營養(yǎng)，造型還非常別致，足夠驚艷?？靵硪黄鹪囋嚢?。
超級簡單的一道素食，最喜歡這樣的清爽時蔬。
蘆筍的營養(yǎng)價值大家都知道，它也是最適合用白灼的健康方式來烹飪的一種蔬菜，清甜脆嫩；拿來搭配的也是水果為主料的色拉醬，清爽而不甜膩。
上上簽的形式擺盤給餐桌增添一些趣味，相信小朋友也會很中意的。
這道菜其實最主要介紹的是芒果沙拉醬，上次做過一次搭配蔬菜色拉后，覺得實在好吃，這次就單獨拿來做個簡單的搭配，很nice的一種色拉醬，大家一定嘗試一下，實在是簡單又健康，非常推薦！

蘆筍上上簽.jpg

蘆筍 (1把) 青檸檬 (半個) 芒果 (1個)

1用刀將青檸的皮切下；

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沙發(fā)

發(fā)表于 2016-4-17 16:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

2去除內(nèi)層的白色；

3先切成細(xì)絲；

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板凳

發(fā)表于 2016-4-17 16:33 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

4再用拉切法切成細(xì)末；

5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機打成芒果泥；

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地板

發(fā)表于 2016-4-17 16:34 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

6將芒果泥、橄欖油、鹽和胡椒一起混合；

7攪拌均勻，即制成芒果色拉醬；

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發(fā)表于 2016-4-17 16:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 22:57 編輯

8蘆筍這次挑選的是比較細(xì)小的那種，非常嫩，只要用鹽水清洗浸泡一下，切去1CM的根部，再切成兩段備用；

9鍋中燒開水后，滴入幾滴橄欖油，放入蘆筍焯熟即可；

10裝盤即可，蘸醬食用。

蘆筍上上簽.jpg

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6^#

發(fā)表于 2016-4-17 16:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

10裝盤即可，蘸醬食用。

蘆筍上上簽.jpg

小竅門：
1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風(fēng)味還是有區(qū)別的；
2、蘆筍選用嫩些的，最好是細(xì)小的品種比較好。
3、蘆筍焯水時滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。

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7^#

發(fā)表于 2016-4-17 16:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

10裝盤即可，蘸醬食用。

蘆筍上上簽.jpg

小竅門：
1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風(fēng)味還是有區(qū)別的；
2、蘆筍選用嫩些的，最好是細(xì)小的品種比較好。
3、蘆筍焯水時滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。

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8^#

發(fā)表于 2016-4-17 16:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

路過，支持一下

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9^#

發(fā)表于 2016-4-17 17:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

脆嫩的菠菜配合鮮甜的蝦仁，低脂健康又營養(yǎng)。

蝦仁菠菜塔.jpg

點評

青桂源果果賣相真好！發(fā)表于 2016-4-26 09:47

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發(fā)表于 2016-4-17 17:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

蝦仁 (15個) 菠菜 (200g) 小蔥 (適量) 生姜 (適量)
鹽 (1克) 香油 (適量)
1材料備齊。將菠菜洗凈，大蝦去頭去皮留尾備用。

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發(fā)表于 2016-4-17 17:33 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

2在鍋中加水，將小蔥和姜末放入其中，水滾后將蝦和菠菜放入水中，立即關(guān)火，兩分鐘后將菠菜和蝦撈出，略放一下

媽網(wǎng)小編

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發(fā)表于 2016-4-18 10:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哇。好有食欲啊

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發(fā)表于 2016-4-21 15:26 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

棒棒的，謝謝分享~

青桂源果果

果果媽

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青島通淘寶掌柜通

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發(fā)表于 2016-4-26 09:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

脆嫩的菠菜配合鮮甜的蝦仁，低脂健康又營養(yǎng)。

賣相真好！

麗婭的家居小屋

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15^#

發(fā)表于 2016-4-26 14:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) didorace 的帖子
4再用拉切法切成細(xì)末；

5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機打成芒果泥；

...

嗯，營養(yǎng)美味，贊??
來自[媽媽網(wǎng)Android版]

格芮思鋼琴GracePiano

認(rèn)證商家

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青島通

16^#

發(fā)表于 2016-4-27 16:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

簡單的食材和配料，最后做出來好精致，支持一下

|14612112355723

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發(fā)表于 2016-4-28 10:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

贊，學(xué)起來

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