didorace

很多廚房新手想在關(guān)鍵時(shí)刻露一手，卻偏偏不如意，或者因?yàn)榈豆げ粔蚝?，或者火候掌握不好，今天發(fā)兩道特別簡(jiǎn)單，幾乎零難度的菜品，最最關(guān)鍵的是，口感好有營(yíng)養(yǎng)，造型還非常別致，足夠驚艷?？靵硪黄鹪囋嚢?。
超級(jí)簡(jiǎn)單的一道素食，最喜歡這樣的清爽時(shí)蔬。
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道，它也是最適合用白灼的健康方式來烹飪的一種蔬菜，清甜脆嫩；拿來搭配的也是水果為主料的色拉醬，清爽而不甜膩。
上上簽的形式擺盤給餐桌增添一些趣味，相信小朋友也會(huì)很中意的。     
這道菜其實(shí)最主要介紹的是芒果沙拉醬，上次做過一次搭配蔬菜色拉后，覺得實(shí)在好吃，這次就單獨(dú)拿來做個(gè)簡(jiǎn)單的搭配，很nice的一種色拉醬，大家一定嘗試一下，實(shí)在是簡(jiǎn)單又健康，非常推薦！

蘆筍 (1把) 青檸檬 (半個(gè)) 芒果 (1個(gè))

1用刀將青檸的皮切下；

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2去除內(nèi)層的白色；

3先切成細(xì)絲；

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4再用拉切法切成細(xì)末；

5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機(jī)打成芒果泥；

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6將芒果泥、橄欖油、鹽和胡椒一起混合；

7攪拌均勻，即制成芒果色拉醬；

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8蘆筍這次挑選的是比較細(xì)小的那種，非常嫩，只要用鹽水清洗浸泡一下，切去1CM的根部，再切成兩段備用；

9鍋中燒開水后，滴入幾滴橄欖油，放入蘆筍焯熟即可；

10裝盤即可，蘸醬食用。

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didorace

10裝盤即可，蘸醬食用。

小竅門：
1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風(fēng)味還是有區(qū)別的；
2、蘆筍選用嫩些的，最好是細(xì)小的品種比較好。
3、蘆筍焯水時(shí)滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_14d198b1e0102w1ex.html

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2、蘆筍選用嫩些的，最好是細(xì)小的品種比較好。
3、蘆筍焯水時(shí)滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。

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eshan15

路過，支持一下

didorace

脆嫩的菠菜配合鮮甜的蝦仁，低脂健康又營(yíng)養(yǎng)。

didorace

蝦仁 (15個(gè)) 菠菜 (200g) 小蔥 (適量) 生姜 (適量)
鹽 (1克) 香油 (適量)
1材料備齊。將菠菜洗凈，大蝦去頭去皮留尾備用。

didorace

2在鍋中加水，將小蔥和姜末放入其中，水滾后將蝦和菠菜放入水中，立即關(guān)火，兩分鐘后將菠菜和蝦撈出，略放一下

牛奶糖6號(hào)

哇。好有食欲啊

deidei1986

棒棒的，謝謝分享~

青桂源果果

脆嫩的菠菜配合鮮甜的蝦仁，低脂健康又營(yíng)養(yǎng)。

賣相真好！

麗婭的家居小屋

回復(fù) didorace 的帖子
4再用拉切法切成細(xì)末；


5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機(jī)打成芒果泥；


...

嗯，營(yíng)養(yǎng)美味，贊??
來自[媽媽網(wǎng)Android版]

格芮思鋼琴GracePiano

簡(jiǎn)單的食材和配料，最后做出來好精致，支持一下

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贊，學(xué)起來