黑豆富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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黑豆屬于高蛋白、低熱量的食物,蛋白質(zhì)含量在45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白含量居于豆類食品之首,所以享有“豆中之王”的美譽(yù)。如果與蛋白質(zhì)含量豐富的肉類食物相比,黑豆中蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于豬肉的2倍,雞蛋的3倍,因此贏得了“植物蛋白肉”的美譽(yù)。此外,黑豆中還富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、大豆甾醇、大豆黃酮甙等。大豆黃酮甙是大豆異黃酮的重要組成,而大豆異黃酮和葉酸可以幫助女性補(bǔ)充雌激素。
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9 w- y8 G3 R/ U" F5 V 黑豆如何促進(jìn)排卵 $ _! Q0 w; _2 M' T
上面我們說(shuō)到黑豆中含有的大豆黃酮甙大豆異黃酮的重要組成成分,大豆異黃酮具有補(bǔ)充雌激素的作用,能調(diào)節(jié)雌激素的分泌,因此又被稱為植物雌激素。雌性激素能則是增加子宮內(nèi)膜的厚度、刺激卵泡發(fā)育成熟、促進(jìn)輸卵管發(fā)育,并且可以增強(qiáng)輸卵管節(jié)律性收縮性。所以黑豆能夠間接地促進(jìn)卵泡發(fā)育、排卵,有利于受孕。
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黑豆主要補(bǔ)充的是體內(nèi)雌激素的,但是懷孕并不是單靠雌激素就能實(shí)現(xiàn)的,它還需要其他因素的共同配合和作用。黑豆具有幫助間接備孕的作用,不能認(rèn)為光食用黑豆就可以成功受孕。黑豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是備孕女性也不宜食用過(guò)多,如果大量攝入,可能會(huì)導(dǎo)致生理周期出現(xiàn)異常。
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無(wú)論是準(zhǔn)備備孕的夫妻還是不孕患者,都不應(yīng)該認(rèn)為黑豆能受孕。如果是健康的人群,適量食用黑豆會(huì)強(qiáng)身健體,但是如果患有雌激素偏低或子宮內(nèi)膜異常的人,要及時(shí)就醫(yī),尋求專業(yè)醫(yī)生的診治,以免延誤病情。
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食用黑豆的注意事項(xiàng) - b( c# W1 ~ H9 p
1、黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑和甲狀腺腫素,會(huì)抑制生長(zhǎng)和降低碘吸收,只有經(jīng)過(guò)烹煮后,這些才會(huì)被破壞,否則生食或炒食會(huì)對(duì)人體造成不良影響。
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2、黑豆生硬且含高纖維,不容易被人體消化,因此黑豆不宜空腹時(shí)食用,也不適合年紀(jì)大、身體虛弱的人食用。 + x/ g1 d# o( z4 l$ _0 ~2 R
3、黑豆不宜過(guò)多食用,否則影響身體健康。 1 C6 e) } e; r0 k! I5 I9 V
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