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‹ 上一主題\|下一主題 ›	go 回復: 27 \| 瀏覽: 8139 \|正序瀏覽 \| 字體: tT [烘焙DIY] 美味馬卡龍 [復制鏈接]

鬼魅的妖嬈

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發(fā)表于 2015-8-30 17:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由鬼魅的妖嬈于 2015-8-30 17:08 編輯

網上有很多做馬卡龍的杏仁粉，自從開始敗家烘培了，幾乎就不吃外面買的甜品了，幾乎全是自己自己做了，馬卡龍當然也不例外了，馬卡龍的制作要求很高，真心如此，第一次失敗了，這是第二次做得，還好成功了，歡迎熱愛烘培的朋友一起聊聊你們的方子和制作方法。這是網上的配方，不是專業(yè)的，請別拍磚了。方子如下：
杏仁粉45
糖粉45
蛋白33
白砂糖30

網上買的美國大杏仁，杏仁粉自己研磨，也真是醉了，研磨后加入糖粉過篩兩次備用，蛋白打發(fā)大泡狀態(tài)加入白砂糖，打至硬性發(fā)泡，與杏仁粉攪拌均勻，裱花袋擠出，放置通風處表皮晾干，烘烤上下火140度，16--18分鐘即可。

點評

青桂源果果做的好專業(yè)呀！大贊！發(fā)表于 2015-9-1 10:46

小茜@qd 我已經完全被你征服了，做的太贊了發(fā)表于 2015-8-31 08:47

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發(fā)表于 2016-1-29 14:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯哈。支持一下

加冰白蘭地

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發(fā)表于 2016-1-29 14:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

來自[移動wap版]

鬼魅的妖嬈

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發(fā)表于 2015-9-10 20:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復肉肉青蛙呱的帖子

我就是用的一般豆?jié){機，研磨完后，加上同量的糖粉用細網過篩。

肉肉青蛙呱

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發(fā)表于 2015-9-7 15:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

Lz用的哪款研磨器？求推薦
來自[媽媽網iPhone版]

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發(fā)表于 2015-9-6 11:30 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小茜@qd 的帖子

我這是要不沒時間上要不上不來，我這趁著能上來就趕緊看看裝修貼和吃飯貼我是有多 ...

剛生完孩子就這么忙

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發(fā)表于 2015-9-6 11:26 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小茜@qd 的帖子

我這是要不沒時間上要不上不來，我這趁著能上來就趕緊看看裝修貼和吃飯貼我是有多忙啊

點評

小茜@qd 剛生完孩子就這么忙發(fā)表于 2015-9-6 11:30

鬼魅的妖嬈

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發(fā)表于 2015-9-1 12:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復麥田地小米的帖子

就是按照上面的方子制作的

麥田地小米

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發(fā)表于 2015-9-1 12:34 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

能不能求分享啊，好好吃啊看著，

鬼魅的妖嬈

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發(fā)表于 2015-9-1 12:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小茜@qd 的帖子

太意外了，感謝大家！更有動力了！

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發(fā)表于 2015-9-1 11:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復鬼魅的妖嬈的帖子

高手?。?！

青桂源果果

果果媽

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青島通淘寶掌柜通

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發(fā)表于 2015-9-1 10:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

網上有很多做馬卡龍的杏仁粉，自從開始敗家烘培了，幾乎就不吃外面買的甜品了，幾乎全是自己自己做了，馬卡 ...

做的好專業(yè)呀！大贊！

水蜜桃or西瓜

水蜜桃or西瓜

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發(fā)表于 2015-9-1 09:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

真的是太厲害了，我一直沒敢試馬卡龍，向你學習。

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發(fā)表于 2015-9-1 09:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

偶看好那個心型的了

終于出現了你這個大吃貨的身影

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發(fā)表于 2015-9-1 09:30 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

偶看好那個心型的了

點評

小茜@qd 終于出現了你這個大吃貨的身影發(fā)表于 2015-9-1 09:50

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發(fā)表于 2015-9-1 09:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小茜@qd 的帖子

還要再努力啊

上首頁焦點圖了哈

鬼魅的妖嬈

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發(fā)表于 2015-8-31 19:20 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小茜@qd 的帖子

還要再努力啊

點評

小茜@qd 上首頁焦點圖了哈發(fā)表于 2015-9-1 09:18

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發(fā)表于 2015-8-31 13:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小小君媽的帖子

哈哈哈，你可以試著做下，不是很難，我們可以相互交流下。 ...

太高難度了！等俺準備準備！

鬼魅的妖嬈

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發(fā)表于 2015-8-31 13:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復小貓咪麻麻111 的帖子

我們可以相互交流下，今天上午做的也失敗了，哈哈哈。在努力！

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