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本帖最后由 deidei1986 于 2016-3-3 16:47 編輯
每年3月到5月，是面條魚(yú)的漁汛。 面條魚(yú)是青島市民對(duì)這種魚(yú)的慣常叫法，學(xué)名玉筋魚(yú)又稱銀針魚(yú)。海邊漁民還叫它鲅魚(yú)食，意思是鲅魚(yú)在海里趕著這種魚(yú)吃。面條魚(yú)味美、產(chǎn)量較高，且價(jià)格相對(duì)便宜，是海產(chǎn)市場(chǎng)上的“草根一族”。
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面條魚(yú)好多做法奧：
（1）面條魚(yú)炒雞蛋
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1.
將買(mǎi)回來(lái)的面條魚(yú)洗凈放入大碗中！
2.
將面條魚(yú)和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調(diào)味。
3.
將鍋放油油燒到七八成熱的時(shí)候倒入面條魚(yú)和雞蛋。
4.
等到雞蛋凝固的時(shí)候用鏟子輕輕翻動(dòng)，待雞蛋完全凝固，面條魚(yú)變成乳白色的時(shí)候就可以出鍋拉！
（2）炸面條魚(yú)
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1.銀魚(yú)200克，理好洗凈。
2.雞蛋和面粉加少量鹽，雞精，胡椒粉調(diào)成糊。
3.炒鍋倒入大半鍋油，油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，改中火，將豆角過(guò)油炸碼入盤(pán)中墊底，然后將銀魚(yú)在面糊中打滾后下油鍋炸至金黃色；辣椒醬，辣椒油，食醋，蒜末調(diào)成味汁，上桌沾食即可。
（3）面條魚(yú)炒辣椒
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還有好多的做法親們可以百度一下奧。
面條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、銀魚(yú)具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書(shū)籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。
2、據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
3、銀魚(yú)尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩食用。
4、中醫(yī)認(rèn)為，銀魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。
以上就是對(duì)面條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在吃這樣魚(yú)的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，它在改善人體脾胃上，有著很好的幫助，而且吃面條魚(yú)的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，它利于人體消化，所以面條魚(yú)是一個(gè)不錯(cuò)之選。
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