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    白色這種顏色帶給你的感覺是什么？是干凈還是單純？之前大家一提到補充營養(yǎng)的食物就會想到綠色植物，像是紫色花青素，黑色補腎，紅色補心……可是很多時候我們都忽略了白色食物。很多情況下，就是這白色的食物，營養(yǎng)也是非常豐富的。比如說，土豆里面就有這大多數(shù)人缺少的鉀和膳食纖維。那么白色食物還有哪些我們不知道的營養(yǎng)功效呢？
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& B# W5 _) C( s1 M+ |. c    為什么選擇白色食物呢？
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    雖然說在選擇衣服顏色的時候很多人都喜歡穿白色的衣服，可是白色的蔬菜好像還沒有很多的粉絲。其實很多研究說明，我們每天進食的白色食物遠遠不夠。醫(yī)學(xué)研究表明，年齡在19到50歲的女性，現(xiàn)階段每天吃的白色食物差不多只有2010年美國居民膳食指南推薦的50%。為平衡飲食，2010年美國居民膳食指南固定大家最好每禮拜食用差不多5杯含量的淀粉類蔬菜，或每天大約3/4杯。
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" o: S# N! b1 X) z    育齡期：土豆給你多數(shù)人缺乏的鉀和膳食纖維
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    本周刊登在《生物實驗2015》一項新的研究也表明了各位女性（WCBA）食用的白色蔬菜種類很少。同時在文章中也指出了，土豆可以給人體提供必需營養(yǎng)，是多數(shù)人缺乏的——即鉀和膳食纖維。美國人一般都食用很少的甜食，所以在餐桌上總是看不到土豆?？墒牵炼乖趪竦娘嬍持姓紦?jù)重要位置。土豆不但營養(yǎng)豐富，價格也是非常便宜的。9 {! C: s. d) ^, e( F2 ~
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. a7 y' ~' a' R- K% _! @    雖然這項研究是由馬鈴薯產(chǎn)業(yè)贊助完成，可是，我們?nèi)耘f能夠從這項研究中發(fā)現(xiàn)一些需要的信息。差不多全部的美國人無法按照居民膳食指南要求的營養(yǎng)攝入，97%的人鉀攝入量和95%的人膳食纖維攝入量不夠。在同樣的千克下，土豆提供膳食纖維和鉀比其他的蔬菜或水果要更加豐富。比如說大家都很喜歡吃的烤土豆重量為163卡路里，含有高達941毫克的鉀和3.6克膳食纖維。但是跟白色肉的香蕉相比，香蕉提供422毫克的鉀和3.1克的膳食纖維。并且，土豆還含有維生素C、維生素B6和鎂，還有一點點高濃度蛋白質(zhì)。在烤土豆上淋上希臘酸奶，然后根據(jù)自身的喜好撒一些蔬菜末，加上愛吃的主食，那么就是一頓非常豐富的佳肴了。4 Q1 z9 W0 X6 h" o$ _8 A! i. X
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' W$ B" u! L- `( H0 l3 \% @    還有哪些美味的白色食物？
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    蘑菇的味道是甜、咸、苦、酸味之外的第五種味道——鮮味。蘑菇非常好吃，并且熱量低，零脂肪，零膽固醇，無谷蛋白，鈉含量非常非常少。并且，蘑菇里面有很多的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D。1 [' N8 G( k7 _/ t( ~
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! n) i: \4 Z. O/ K; m    花椰菜（菜花）是一種十字花科蔬菜與西蘭花、卷心菜、甘藍是同一種類別的蔬菜?；ㄒ撕辛?，而硫能抵抗癌癥，同時能讓骨骼變得更加強壯，并且還能夠保護血管。  f# k7 `& E  Q" V

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8 N+ Z7 X/ K; X8 j3 m) R    大蒜氣味很重，要是在菜肴中放了一點大蒜的話，那么整盤菜幾乎都有大蒜的味道了。可是，食用大蒜之后帶來的好處可是非常多的。大蒜里面有著抗氧化劑，抗氧化劑能夠增強免疫系統(tǒng)抵抗力，防止得感冒。要是想把大蒜的活性化學(xué)物質(zhì)——大蒜素讓人體吸收進去，可以在做飯前，先切一些丁香，然后放一會接著再一起烹飪。; d. V' h) G- w$ y8 p
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& Y2 v, O1 a" G; ^0 r    洋蔥里面有很多的榭黃素，被人體吸收后會讓人不自覺地流淚。榭黃素的功能是能抗炎。榭黃素還能夠讓關(guān)節(jié)不適起到舒緩的作用，減少患癌癥、心臟病、糖尿病的機率，增強免疫系統(tǒng)。
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