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一年當(dāng)中,我一般只在年底才買糖。而花生牛軋?zhí)鞘潜刭I之一。我喜歡牛奶和花生混合在一起濃濃的香甜。偶爾看到自制花生牛軋?zhí)堑姆阶?,覺得好簡單,又好神奇。在條件沒完全具備下,我也迫不及待的做了。
說它簡單,是因為只需準備三種材料,說它神奇,是因為其中有一種意想不到的原材料。
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你沒看錯,就是棉!花!糖!超市基本賣的棉花糖是夾心的,好不容易找到?jīng)]夾心的,又是彩色的。沒辦法,將個就吧,誰叫我那么火急火燎的想試一試呢。棉花糖應(yīng)該是無夾心,白色的,原味的。棉花糖100g,奶粉70g,熟花生80g.
首先把花生粒碾碎。
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在大盤子里鋪上一些奶粉。(防止棉花糖粘連盤子)
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上面放棉花糖
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放入微波爐,高火50秒。
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這時,棉花糖會漲很多。事先準備好干凈無水的容器,倒入花生,剩下的奶粉,拌勻,平鋪容器底部。(我用的大鐵鍋,方便翻拌)。將棉花糖快速倒入鍋里,快速倒入鍋里,用木鏟按壓,翻拌,讓棉花糖和奶粉,花生充分和勻。盡量不要讓木鏟直接接觸棉花糖,微波后的棉花糖是很黏的。趁棉花糖是黏的狀態(tài),速度要快,否則奶粉和花生就不容易和進去了。拌勻后,馬上整形,切塊。在這個過程中,棉花糖已變身為花生牛軋?zhí)橇恕?br />
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待牛軋?zhí)峭耆鋮s后,撒少量奶粉(防止粘連),裝入容器密封保存。
雖然我的外表不像牛軋?zhí)?,但我的?nèi)心卻實實在在的是牛!軋! 糖!
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