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最近沒做別的,老是做餅干,主要的原因的是要看孩子,做曲奇簡(jiǎn)單而且成功率高,婆婆給收拾房間的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了瓶咖啡,一看快過期了,老公喜歡喝,但是胃不好,婆婆就不讓他喝,我正好看到個(gè)咖啡曲奇的方子,材料都有就做了這個(gè)餅干.我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)事,就是自從我開始烤東西,只要快過期的東東全做成餅干、蛋糕什么的老公就全解決了，當(dāng)然還有我的朋友和同事，從來沒浪費(fèi)過
配料：黃油124克，糖粉100克，雞蛋50g，低筋面粉160克，杏仁粉70克，速溶純咖啡粉3。6克(咖啡勺2勺)，香草精數(shù)滴，開水1小勺
烤焙：烤箱中層，上下火190度，10分鐘左右
制作過程：
1、黃油切小塊軟化以后，加入糖粉打發(fā)到體積膨松，顏色稍變淺。
2-3、分一到兩次加入雞蛋，并繼續(xù)打發(fā)，使黃油和雞蛋完全融合。
4、打發(fā)好以后的黃油雞蛋混合物，是順滑、細(xì)膩、膨松的狀態(tài)。
5、把咖啡粉用1/2小勺開水溶解后，倒入打發(fā)好的黃油里，再滴入幾滴香草精。
6、繼續(xù)攪拌，成為均勻的咖啡黃油糊。
7、低筋面粉與杏仁粉混合過篩入打好的咖啡黃油糊里。
8、用橡皮刮刀把面粉和黃油拌勻，成為曲奇面糊。此時(shí)的面糊應(yīng)該干濕程度恰到好處，可以很容易地從花嘴里擠出來。
9、用一個(gè)中號(hào)的菊花型花嘴，在烤盤上擠出曲奇花紋。放冰箱里冷藏幾分鐘
10、烤箱預(yù)熱到190度，把烤盤放進(jìn)烤箱中層，烤10分鐘左右即可
這款餅干配上咖啡和紅茶都是不錯(cuò)的選擇


如果怕烤過頭，可以在盤子里擠個(gè)原味的做參考，偷懶沒怕過程的PP，給個(gè)成品的PP看下吧 ，不過要命啊，我為什么就拍不出好看的PP啊

JODY-悅悅

親，嫩也太厲害了

海天之戀

很誘人啊，好想吃！

肉狗兒媽

上次我問買低粉的事，瑞瑞媽給我發(fā)了短消息 謝啦！

還要請(qǐng)教黃油 淡奶油在哪買的？還有烤盤上鋪的是吸油紙嗎？在哪采購(gòu)？ 我先在這兒謝過了

寶寶豬

我要是也會(huì)做就好了

孩子他娘

口水啊。。。。。。。。。。

qdxmm4

給你站短了啊

劃步向左

我最近超愛做曲奇，不過只限于黃油的，最簡(jiǎn)單的，哈哈，可以跟樓主學(xué)習(xí)一下，慢慢加點(diǎn)技術(shù)含量進(jìn)去

laura1980

沒做過咖啡曲奇，做過咖啡芝士蛋糕，老公愛吃

芮芮媽

厲害噢~~
超級(jí)羨慕會(huì)做西點(diǎn)的~~~~