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二寶媽

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主題

發(fā)表于 2009-8-22 11:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

面團原料：高粉250克，干酵母3克，水130克，鹽2.5克（1/2小匙），細砂糖50克，奶粉10克，全蛋30克，黃油20克。

椰蓉餡料：黃油50克、細砂糖35克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。

⒈將面團原料中除黃油以外的所有原料放在一起，揉至面團出筋，表面光滑。我用的面包機揉面.
⒉加入黃油，揉摔相間使面團達到擴展階段。
⒊將面團滾圓，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
⒋制作椰蓉餡料：

⑴將黃油室溫軟化，用打蛋器打均勻。

⑵加入細砂糖，攪拌均勻。

⑶分次加入全蛋，再攪拌均勻。

⑷加入椰蓉拌勻。

⑸加入牛奶拌勻后稍放一會兒，讓椰蓉吸足水分。

⒌當面團膨脹至原來兩倍以上大，手指沾高粉插入后小洞不回彈，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束。

⒍將面團取出分割成所需的份量后滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

⒎將面團壓成圓餅，翻面后包入椰蓉餡料。

⒏包好餡料的面團搟長，先沿長邊對折，再沿短邊對折。

⒐在折好的面團上切兩刀，成三份，頂部不切斷。

⒑餡料向上，兩邊互搭即成。

⒒整好的面團送入已放了兩杯熱水的烤箱進行最后發(fā)酵。

⒓最后發(fā)酵結(jié)束的面團表面刷蛋液，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

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小天天媽@qd	+ 30	+ 30	看起來也不錯呀

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小小甜心媽媽

甜心

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沙發(fā)

發(fā)表于 2009-8-22 13:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我很喜歡吃這種面包，從小就喜歡。

大寶媽

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板凳

發(fā)表于 2009-8-22 15:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親,真厲害!!偶也喜歡烘焙~~

可兒媽媽

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地板

發(fā)表于 2009-8-22 15:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

俺只喜歡吃,可懶的做

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5^#

發(fā)表于 2009-8-22 19:52 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

也挺好看的呀。

昊宇媽媽

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6^#

發(fā)表于 2009-8-22 20:45 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著就讓人想吃啊

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7^#

發(fā)表于 2009-8-22 20:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

很懼怕做面包，因為沒有面包機，揉一次面太累了

二寶媽

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8^#

發(fā)表于 2009-8-23 10:58 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

恩，沒有面包機是很費勁的，做面包揉面是關(guān)鍵

犇犇媽媽

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9^#

發(fā)表于 2009-8-23 15:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

喜歡吃，就是懶得做，呵呵

寶寶豬

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Medal No.34

10^#

發(fā)表于 2009-8-25 11:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我看是好看也好吃

甜甜媽

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11^#

發(fā)表于 2009-8-25 13:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看上去就很好吃啊

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12^#

發(fā)表于 2009-8-25 14:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我就喜歡吃椰蓉味的

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13^#

發(fā)表于 2009-8-25 18:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看樣很好吃呀

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14^#

發(fā)表于 2009-8-27 12:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看上去很好呀，估計吃起來更香

二寶媽

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15^#

發(fā)表于 2009-8-27 13:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

謝謝斑竹的小紅花

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16^#

發(fā)表于 2009-8-28 16:08 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

自己做的啊,真是心靈手巧

松齊媽

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17^#

發(fā)表于 2009-8-28 16:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

超級厲害了
我光會吃

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【拉拉】好吃不好看的椰蓉面包

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