中式點心~~鴨尾酥

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鑫鑫的港灣

大本

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主題

暑假孩子在家餓的時候，就要找東西吃，時不時的做點點心備著。餓的時候吃幾個墊吧墊吧。上鴨尾酥的圖片。

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蠻蛋蛋

大本

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沙發(fā)

我很喜歡吃鴨尾酥！親上做法吧

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鑫鑫的港灣

大本

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板凳

回復蠻蛋蛋的帖子

呵呵，沒問題。

1、鴨尾酥的原料：水油酥：面粉500克油100克水240克

干油酥：面粉500克油250克

餡料：熟面粉200克糖200克油120克熟芝麻粉100克鹽12
克花椒粉15克（拌勻即可）

2、水油酥包住干油酥

3、搟成長方形薄片,
將面片疊3折, 再搟成長方形的面片，四周邊刷水。

4、把鴨尾酥的餡料均勻攤在面片上, 將另一半面片折過來蓋上，將邊壓緊。搟成薄片后刷水.

5卷成一個一個的細條狀,. 將面條切成小段，并在小段的中間切一刀。

6. 切開的條向兩邊翻，在生坯上刷蛋黃液，撒幾粒芝麻仁,入烤箱170度烘烤，約25--30分鐘，表面金黃色.

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鬼鬼小跳

萱兒

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地板

哎呀，做的真好，就是好麻煩啊~

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蠻蛋蛋

大本

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回復蠻蛋蛋的帖子

呵呵，沒問題。

1、鴨尾酥的原料：水油酥：面粉500克&nbsp;&nbsp;油100克&nbsp; &n ...

是植物油還是豬油??？

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大本

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親，我用的是自己煉的豬大油，沒有豬油用植物油就行

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大本

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回復鬼鬼小跳的帖子

看著步驟感覺很麻煩呢，其實很簡單，不要被文字描述給嚇到O(∩_∩)O~

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ruirui425

睿睿媽

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哇塞好饞晚上試試正好家里還有豬大油

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回復 ruirui425 的帖子

呵呵O(∩_∩)O~

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蠻蛋蛋

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我有一大盒豬大油呢，以前做老婆餅時自己煉的

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大本

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回復蠻蛋蛋的帖子

嗯，正好做鴨尾酥可以用上，起酥效果好

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蠻蛋蛋

大本

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下次再做的時候上過程圖吧，有的地方?jīng)]看明白。。。。

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鑫鑫的港灣

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本帖最后由鑫鑫的港灣于 2013-7-19 22:20 編輯

回復蠻蛋蛋的帖子

恩恩,哪里不明白隨時問我。

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妥妥的

大專

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14^#

狂愛吃鴨尾酥 ...都找不方子

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鑫鑫的港灣

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回復妥妥的的帖子

呵呵，方子已經(jīng)上了。而且做過一次，口味還可以根據(jù)自己的喜好調整，趕緊動手吧

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妥妥的

大專

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16^#

這方子來的太及時了呵呵

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17^#

喜歡就好O(∩_∩)O~

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妥妥的發(fā)表于 2013-7-22 20:38
這方子來的太及時了呵呵

喜歡就好O(∩_∩)O~

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蠻蛋蛋

大本

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19^#

親愛噠，你這個鴨尾酥一定記得上過程圖啊

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大本

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蠻蛋蛋發(fā)表于 2013-7-26 22:00
親愛噠，你這個鴨尾酥一定記得上過程圖啊

哈哈，再做一定上

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