鑫鑫的港灣

     暑假孩子在家餓的時(shí)候，就要找東西吃，時(shí)不時(shí)的做點(diǎn)點(diǎn)心備著。餓的時(shí)候吃幾個(gè)墊吧墊吧。上鴨尾酥的圖片。

蠻蛋蛋

我很喜歡吃鴨尾酥！親上做法吧

鑫鑫的港灣

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呵呵，沒問題。

1、鴨尾酥的原料：水油酥：面粉500克  油100克   水240克

干油酥：面粉500克   油250克

餡料：熟面粉200克   糖200克    油120克   熟芝麻粉100克   鹽12
克   花椒粉15克 （拌勻即可）

2、水油酥包住干油酥

3、搟成長(zhǎng)方形薄片,
將面片疊3折, 再搟成長(zhǎng)方形的面片，四周邊刷水。

4、把鴨尾酥的餡料均勻攤在面片上, 將另一半面片折過來蓋上，將邊壓緊。搟成薄片后刷水.

5卷成一個(gè)一個(gè)的細(xì)條狀,. 將面條切成小段，并在小段的中間切一刀。

6. 切開的條向兩邊翻，在生坯上刷蛋黃液，撒幾粒芝麻仁,入烤箱170度烘烤，約25--30分鐘，表面金黃色.

鬼鬼小跳

哎呀，做的真好，就是好麻煩啊~

蠻蛋蛋

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呵呵，沒問題。

1、鴨尾酥的原料：水油酥：面粉500克  油100克  &n ...

是植物油還是豬油啊？

鑫鑫的港灣

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親，我用的是自己煉的豬大油，沒有豬油用植物油就行

鑫鑫的港灣

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  看著步驟感覺很麻煩呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單，不要被文字描述給嚇到O(∩_∩)O~

ruirui425

哇塞 好饞 晚上試試 正好家里還有豬大油

鑫鑫的港灣

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呵呵O(∩_∩)O~

蠻蛋蛋

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我有一大盒豬大油呢，以前做老婆餅時(shí)自己煉的

鑫鑫的港灣

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嗯，正好做鴨尾酥可以用上，起酥效果好

蠻蛋蛋

下次再做的時(shí)候上過程圖吧，有的地方?jīng)]看明白。。。。

鑫鑫的港灣

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  恩恩,哪里不明白隨時(shí)問我。

妥妥的

狂愛吃鴨尾酥  ...都找不方子

鑫鑫的港灣

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  呵呵，方子已經(jīng)上了。而且做過一次，口味還可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，趕緊動(dòng)手吧

妥妥的

這方子來的太及時(shí)了 呵呵

鑫鑫的港灣

喜歡就好O(∩_∩)O~

鑫鑫的港灣

妥妥的 發(fā)表于 2013-7-22 20:38
這方子來的太及時(shí)了 呵呵

喜歡就好O(∩_∩)O~

蠻蛋蛋

親愛噠，你這個(gè)鴨尾酥一定記得上過程圖啊

鑫鑫的港灣

蠻蛋蛋 發(fā)表于 2013-7-26 22:00
親愛噠，你這個(gè)鴨尾酥一定記得上過程圖啊

  哈哈，再做一定上