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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來(lái)給大家分享分享，
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含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類(lèi)、大豆和菌類(lèi)食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類(lèi)）。, I! v2 R& p& c1 x# l* k6 p
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。; c+ G7 k# l! L! M' w' E0 G
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堿性食物：* I k5 o# \. `' I7 @
1 O- F$ u2 t0 [- p2 v1. 蔬菜類(lèi) : h" v$ N) G" M
?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
" U- M/ g8 X- R7 a5 x, ?) A （2）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 4 K4 n5 y8 o$ b1 ]: i/ S, U
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
; n* W' m$ k9 j! c4 | （4）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 ) ]9 e* E |6 Q% f+ A
?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ! `# a7 ?' |; I \. Z
2.食用藥材類(lèi)
- Y5 @+ @7 y0 x8 `6 z) a5 D0 E ?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 U; J/ H0 t9 \# V+ R- V5 z6 s2 |
?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
2 U. n) D5 w) _, Q （3）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
2 \: d3 v# p9 E* g* Q ?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 * z% ^; F- F4 m! K" V
?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
" P; ^2 t, @! R* B 3.水果類(lèi)
$ W: g# K% c" ] ?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 ' d1 b/ i9 t0 i* V; w: _' ~
（2）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果。 3 U- A8 W- S) u& _
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
( f6 Z% y6 i" I' {# O （4）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。 5 m$ O( c' l4 P) E$ a+ ~. p
4.堅(jiān)果類(lèi) * q1 \0 ? M2 ]+ }
?。?）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 ; F/ A2 [! g6 ?! n, s" C- |* |# R
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 5 z k# y' M4 a/ a w! R1 d2 p
5.飲料類(lèi) ( p3 J) x4 s1 E; m( R
?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
( d1 W0 A9 R; P0 D0 m/ f: b （2）屬于平性（比陰陽(yáng)，比陽(yáng)陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
5 |/ l: r7 h3 @4 L* X ?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 ) s+ m8 {- E& [ l
6.制品類(lèi) / Z# S8 Y9 _; g: f" ^+ M$ @
?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
4 d- J; q* e1 h" `) ~7 @ （2）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
& X/ B' q6 v+ Y* j" ^$ Q& N ?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 5 }, @3 a/ e( b9 b4 f
7.十字花科類(lèi)
$ t6 t) G) q1 r ?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 $ e2 P. D6 X, G- S
(2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 3 {# n0 y# Y3 ^( ~! b3 i
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' l: U! ~# T( k常見(jiàn)的堿性食物與酸性食物：
8 X m( b" Z. | x7 F- @8 B0 R+ W 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。 8 c" w" j7 u. \4 V+ z
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉
) j8 C7 ~+ r8 j2 q- l% u) ] 等。 . R; s% I, V: y9 v
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú),泥鰍。 7 m! l! D/ D3 \) b
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
4 U( n) O2 m0 O- B! ~- i! D1 } 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
- ^1 {' U( I% S) v: ] v7 K3 o+ Q 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。 , ^7 z6 S4 R* J6 f+ f' h6 ?
植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求：
9 y5 a! `' q2 s$ x1 N7 g 1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 5 A3 d+ s# n; A2 O
2、對(duì)環(huán)境條件的要求 # t- b4 Q8 A! `
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長(zhǎng)的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長(zhǎng)適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 % e- p9 u" w+ L' {$ e" _7 \
2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬(wàn)勒克斯左右。低溫春化后，需長(zhǎng)日照和較高溫度才能抽薹開(kāi)花。
; @- e0 V! U: z; c2 R D7 B5 O 3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長(zhǎng)良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
