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嘿嘿,對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些,來給大家分享分享,, i+ N9 W; S% \) P/ c+ h, l( i. j) g+ E
, }, _4 [( t6 W9 w4 a: k( z. R含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。& @ O8 [! ^; b4 O) Q
! N! D! V7 t3 Y- N! V. g* f給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料,大家慢慢看。0 h' @( X; C+ F/ z5 L4 r4 c
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堿性食物:
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8 c# M1 T1 ~9 Z% l) S& [' i' P! v+ \1. 蔬菜類
5 r; Q# S6 d5 p- \3 T. @: T ?。?)屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 3 C0 A1 z: }0 _
?。?)屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 6 [ r4 A4 [& [! V1 j3 ~0 r1 Y
(3)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
+ x5 [4 I3 q/ E9 A' y. j ?。?)屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
( ?9 {5 g6 K. k) Q0 w& a2 ? ?。?)屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 * W' Y" N8 Y. C
2.食用藥材類 2 G. s1 ?1 P* S, w R4 s9 E
?。?)屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
7 i' h. h8 ]( e8 {: a% r. i ?。?)屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
! x- L+ t0 ^6 q6 O4 X, N ?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 $ h( K @6 @; {6 p3 X' p; u7 C/ T) |
?。?)屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 ) M/ [8 h( o8 R6 n4 @* U& i
?。?)屬于熱性的堿性食物有:肉桂。 - H2 Y: f( ~) Q
3.水果類
5 B: h# T. E1 ~ ?。?)屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
5 X4 J( V* C4 U- M7 t0 F, x2 m, D ?。?)屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 * p5 S7 @# `8 T5 K
?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
, N) p2 z* q, Y, q2 x) f' | ?。?)屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。 " M; }6 E2 W& [* r8 N8 `7 M
4.堅果類 & O3 n; n! z) c- ?4 O( y6 A( S s
?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:大豆(黃豆)。
) E0 X: s" q0 k ?。?)屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁。
3 |* {1 `0 b# ^0 y: M# s& k) _ 5.飲料類 2 e" J- S5 c h
?。?)屬于涼性的堿性食物有:茶葉
/ N! }$ Y% S6 l; @% t (2)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
6 v, f$ Y. _7 { ?。?)屬于溫性的堿性食物有:咖啡。 9 t8 k& N% n2 R# P- m, U, N& Z
6.制品類
" G; i, L( ?( v0 m9 i4 L ?。?)屬于寒性的堿性食物有:食鹽。
- _1 W9 K; p2 W/ g- d4 J5 e4 Z& C! U ?。?)屬于溫性的堿性食物有:食醋。 # C$ L8 c4 j# |- e& S/ K
?。?)屬于熱性的堿性食物有:食堿。 ( c5 C6 P, L8 A( D ]
7.十字花科類 0 }: h5 {; L2 O
?。?)蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
) b O) M8 u# b# c% A1 P' I (2)強堿:恰瑪古等。
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) E' N" w' \- E+ X0 u常見的堿性食物與酸性食物: , ~9 c$ R# ` \9 a, G
1.強酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 ' Q* x7 ~9 G8 G
2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 0 x, H: q8 }/ c9 e
等。
* W6 k7 l; U* n/ X; A. I3 m 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
8 u, E6 E/ ?; Y, l9 h 4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 6 ~9 p6 V: t* O& H. e( I5 k% w
5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
: T8 ]1 N9 I# E! D0 N/ E 6 .強堿性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。
5 N9 p% Y: X P: W: Y( @ 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求:
. |. P% q$ O V( V7 b+ d 1、植物學(xué)特征 直根系,下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形,皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮,葉全緣或大頭羽裂,色藍綠,葉面著生少量白色臘粉,被茸毛,蓮座葉12-18片,葉柄半圓,上部著生5-8對小側(cè)裂葉,總狀花序,完全花,花瓣黃色。果實為角果。種子圓形,褐色。千粒重 g。
$ J; e1 T0 t8 X( u- S& ` 2、對環(huán)境條件的要求
' K+ v- f9 N0 Y: ` 1)溫度 恰瑪古有一定的抗寒性,種子在 2-3度時即可發(fā)芽,幼苗可耐2-3度的低溫,成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15~18℃,要求一定的晝夜溫差。
* t/ S5 U% X- Z6 l% |0 b7 V! N 2)光照 恰瑪古對光照要求比較嚴格,光飽和點為2萬勒克斯左右。低溫春化后,需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
1 E- Z7 ~+ d; r' I9 e5 k% V8 b 3)土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機質(zhì)的沙壤土,有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達5.5時仍能生長良好,在肉質(zhì)根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥,對增施有機肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠,但肥料充足,氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng),才能獲得較高產(chǎn)量。
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