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嘿嘿，對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，
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含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。# l' V) M0 p1 v2 N- j2 v. ]2 t7 n4 k- P
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。' n5 U# h8 |. N, ~" H' ^
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堿性食物：
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, a# Z1 O( P. a- K1 h* M& l1. 蔬菜類 # Y& U5 w5 j. }* I0 l4 T
（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 $ _" j5 a6 L7 I
?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 : n2 X r) I2 [
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
5 M4 `# M% v9 {& j; _6 z ?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
9 J% H% d5 g+ c$ x4 [9 q ?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
( r$ n. {! v5 b y5 b 2.食用藥材類
' _% f3 {( T; M ?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
. j' K% _9 F4 o* W' ?: i* U$ F ?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 4 o! Q* L/ `# B3 e$ ^
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
$ m5 y- v1 k" i) w" n, r& T2 {5 o1 { ?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 9 L, y. O. Q( s& o% t! F& Q4 l. n0 S
?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。
3 p* f8 w1 p W0 w9 ] 3.水果類
0 _$ v" Q0 f# v/ T ?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
5 s( U7 s/ O9 @- U ?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
; D4 r) F: _5 G" U3 h ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
3 A3 E1 T+ o3 I' n7 f1 L ?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
+ n i) I. F# z( { X/ s, A& k9 V 4.堅(jiān)果類
2 v4 e' N! T5 p2 a, k" L( ] ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。
# ^9 _4 |* b; x# b ?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 % ]7 y# W7 C1 t2 p- r
5.飲料類 6 `" C' l2 z8 x/ Y( v5 {# q' o
?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
2 x& k( l) k7 I; x ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
' H! D9 |# ^' L5 L6 q" E( V( w （3）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
' F8 K; f8 u( j, E. n$ e3 N" v3 O# t' _% X 6.制品類 : B2 i+ t. R* c5 d3 C C+ b2 u8 ^
（1）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
J$ W9 l6 j9 \( h1 m ?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
! A" P: ^4 t" T) O# |0 X ?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。
% Y2 _3 l! E' I0 e* C& A 7.十字花科類 4 K( _3 H: M1 C% p( p9 F
?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 - f9 N/ r7 G2 P8 q
(2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。
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常見的堿性食物與酸性食物：
' b2 d1 ?' D# t8 f) [ 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 7 }* z! j9 V0 M* o
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 # v6 [% y+ J3 n6 B8 o# W3 e6 y
等。
$ b _, e& G/ {, V! {+ [ 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
$ @$ H* n; h5 t# t, ~/ W 4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
" Z3 l' E- f" I) d6 O& K5 d 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
8 Q5 W2 |/ L/ p' v5 P 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
1 f- u1 R# V7 f# p 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求： 8 Z1 m; b& r+ L2 |/ l- e
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 ( L+ }: C: F) p- i6 @
2、對環(huán)境條件的要求
+ b; r" S3 U U 1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 & p- z2 c, _( S
2）光照 恰瑪古對光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。 & P9 H. D0 J% |$ x- j$ n, Q. Y
3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。) O2 I" Q6 U5 G
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
