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一:孕前營養(yǎng)食譜:里脊菱肉
! ?" R3 F9 Z0 F里脊菱肉
# e1 M, w& F, o7 d/ g) I U
8 a2 E- d1 ]% N }6 T. |9 i 材料 j5 t- F2 ?3 _3 k
% u2 ?" w" k. c* P7 A* q
豬里脊肉100克、鮮菱角500克、水淀粉30克。
( B# Z$ R. j0 d. g% j' c4 Z4 E X( j0 ^" J6 K! i" ^# }6 ^: D+ @
調(diào)料
$ u" }) G9 j$ c( r2 A7 t
+ S# `7 F( g: c/ Q$ m+ I, C ~ 素油、鹽、味精、蔥花、黃酒各適量。. M4 k L7 L+ a
# e$ }2 }' W6 F; r- W 做法& u; d( W+ p% K, r) ]( K `1 B
; p: W2 \' m1 w: S) F5 t
1。菱角切片,里脊肉切片,用黃酒、鹽、淀粉上漿稍微腌一下。
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2。開油鍋,油溫六成熱投入里脊肉片炒勻出鍋,鍋留底油放進(jìn)菱片稍炒,再下里脊肉片、黃酒、蔥花、鹽、味精炒勻,水淀粉勾芡即可。# c5 e$ f' y+ y
二:抓炒腰花
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材料+ t" ]- C3 w+ Z/ `
8 k3 f* J# \# ~. `9 E
豬腰300克。
E8 {& X& {7 l0 |& u8 G3 T# G9 l/ M: F" k9 n4 G3 r% R' M. q" S- C
調(diào)料: Q3 O* r' [- B) l
! L' `, A7 o* K5 B, B6 h 料酒、白糖、濕淀粉、醬油、醋、蔥、姜末、味精、鹽各適量,熟豬油少許,花生油適量。
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, N; j# J- e( M$ k 做法2 S: \1 C9 i& {! y3 r3 p
, C3 {( C& V' N" K7 h 1.將豬腰洗凈去膜,再切成兩半,分別將中間的腰臊片去掉,再將每個腰子切成8條,裹上濕淀粉。& o: X$ N0 l5 g; w' ~( `; r: z/ q
7 e6 R; w2 o, G2 p& h 2.花生油燒至五成熟,將腰條一塊塊下入油鍋,避免粘連,待油九成熟時,端到微火上繼續(xù)炸2分鐘左右,撈出控凈油。5 ^" Q0 i. H" e5 Q1 ^+ f
# o9 b2 S }% ~# z C3 h9 ^% b% A9 X
3.用醬油、料酒、醋、白糖、味精、鹽、蔥、姜末加少許濕淀粉兌成芡汁。
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6 }' x A4 w. z# a. D+ e) L/ L( j 4.另坐鍋,放熟豬油,油熟時放入芡汁,汁稠時倒入腰花,翻炒兩下盛出即可0 N( r8 ^& S m* y3 q
三:冰鎮(zhèn)山藥* m7 Q" P5 p) A9 Y. }1 ^
* V9 Y) m X6 Q# m0 }& G 材料
) @ Z% L+ {! }! u A4 C9 x) `& P5 C! q
山藥300克。
+ R9 M: M; E# @
) B/ Q5 j6 `& _ 調(diào)料
4 M$ p4 b5 m5 j" v
+ Y4 x; K( ~9 P+ t/ w- G 紅糖50克。
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做法
: [( x$ j6 A6 Z k' G& g
- m- |: o/ Y2 G' l6 W) b7 d4 A 1.先將山藥切成塊;鍋內(nèi)加水后放在火上,將山藥塊倒入煮熟,撈出,入涼水浸泡。
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2.紅糖溶化加清水,燒開,過濾,晾涼。入冰箱稍冷凍后,取出。把山藥塊控干放入碗中,放入冷紅糖汁即可。
) Y0 f4 H( |4 e
* @# J2 K. A* `% P7 W四:健康的寶寶,需要男女雙方具備“優(yōu)質(zhì)”的精子和卵子。而研究表明,不少食物對精子、卵子的質(zhì)量有不良影響。所以,孕前的飲食非常重要。
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( b) q' n% _' K 清炒豬血5 Z1 U1 T, }/ P; T# Q
, O: r. C8 b! n
材料
, T+ w$ k# T+ m+ |, Y/ V# y% J! v* N! N8 u5 N* E- ^2 F! ?$ ?
豬血500克、姜5克。- s# z& ?. v8 j/ N- Z1 K* c, {
' D! g N- B3 Q3 Q 調(diào)料
) C8 i) G# A. m
9 Y/ w$ g/ N8 `" k 食用油、料酒、味精、鹽各適量。
9 [, Y; v1 Y9 k7 A0 S* ~0 `7 ?1 g$ R+ t# w3 F
做法! r. O* ~2 U7 e
* R( d; G+ U# {! h, d! a& ?5 b' V 1。豬血切成大塊,放入開水鍋中焯一下,撈出濾干水分,切小塊。 Y6 W6 ?. U" W' J
3 l' H& O, W) \, u4 R. \( m 2。姜洗凈,切絲。* T; E/ v5 \; ~8 p! }
: d& F a6 f# b6 p/ s 3。鍋內(nèi)放油后,燒至七成熟,下豬血及料酒、姜、鹽翻炒,起鍋時放入味精即可。+ q0 F# N0 U% f5 v. |$ ^+ z
, h6 c9 [- ?4 g& i; h. S五:圓魚骨髓湯1 j6 {3 ]5 @7 O
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材料) ~+ ^1 o+ @* d7 n, {
. x& {% E0 Q% A
圓魚1只、豬脊髓120克。3 d2 \7 v7 P: _$ C5 C
1 y) g4 k1 e* e5 e# i 調(diào)料
% L1 V0 B. ^" p F* I: O+ B% Y, D& L8 j" R
姜絲、蔥段、胡椒面、味精各適量。8 u4 k4 }) p7 t0 U- D x& a
$ n+ I( f6 y l+ }& \* U 做法' O. y' [5 j% E/ z1 ?0 h3 k. p
, Q/ k/ p8 |* Z- q( Z1 [ 1。將圓魚去頭、甲、內(nèi)臟及爪,將豬脊髓同圓魚放入鍋內(nèi)。! ]" H+ x6 m4 S s5 ?
/ R( A9 a5 m; e4 z a# U* y
2。加姜絲、蔥段、胡椒面,再加適量清水,用旺火煮沸,再用小火煮至肉爛為止,吃時下味精即可。
" u H, b( f3 u5 h4 v' U v& h1 \
7 v* i- ^- A6 c 胡桃粥6 v! N) O9 q# X' ^6 s. G
# M8 k7 G$ B3 a" A! e* F1 Z$ R
材料
4 A7 G- d2 m, l' B
" M Y# [/ o' G! o) b 胡桃肉10~15個、粳米100克。
5 m, f: h- _, o" J4 r, ~. }% N. u
' y) j& x/ S. |9 |6 J 做法
. X3 O" z6 L: _/ i1 |( c5 a: T. ]7 m& F* G
將胡桃肉搗碎,加粳米同煮為粥。
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六:蜜汁柿子塊
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材料$ ~3 U. v, `6 K5 t4 A" p
4 E' V& ?6 Q4 C, q 柿塊500克、白糖150克。
H( a d+ O, H4 X m8 E5 b0 l8 _" f4 g$ O, Z
調(diào)料
! W5 q' L8 b2 L( \6 G" k# A" M* x$ ~, _' m I( `
糖色少許、烘汁油40克、水1勺多。
6 [5 T, C k/ Y8 a6 n) D6 X
# v$ I; T4 o" E+ B 做法
/ x5 ^9 m& n: s$ [# D9 X' I- p' i0 T, X8 y& Z
1.鍋放火上,添入水,放入白糖。, v) m4 [; P3 o7 d) t
; }/ Q! b% E( K* [8 u8 M; h* z 2.糖化后加入糖色少許,汁沸后下入烘汁油,隨即下入柿塊翻攪均勻,出鍋盛盤即可食用。
( r" x( A& \% K1 a+ T6 j0 [7 y
, W0 k& [$ u9 B& i7 N七:韭菜粥3 E+ F6 K _4 O. u
$ V. q* Z. |3 }- v/ l k; Q( R 材料
. k. g1 y7 J9 X$ {
: z# V* C5 ^; \' x6 ?, B" o( p 韭菜30~60克或韭菜籽5~10克,粳米100克。
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調(diào)料 鹽少許。
3 J: N6 \& ?( v l" X1 K5 L5 [: y: {" B. [; m1 y0 }
做法
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3 t' U" G4 `) c1 l 1.取新鮮韭菜,洗凈切細(xì)(或取韭菜籽研為細(xì)末),先煮粳米為粥。( I% n6 U6 e% l. f I& _9 h% O
9 b% K X8 \, i7 w0 p- q: ]
2.等粥沸后,加入韭菜或韭菜籽細(xì)末、鹽,同煮成稀粥。$ N0 n% I# I( r& ?8 A
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